為了保障食品安全，讓人們吃得更放心，國內外各地都在加快食品安全追溯系統的建立，鼓勵生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展追溯體系建設，實(shí)現電子化追溯，著(zhù)力從源頭上提升食品安全。而RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展與應用，使得帶有二維碼的電子標簽實(shí)現了食品溯源的功能。
各地加強追溯體系建設物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)賦予標簽溯源功能
南通：電子追溯二維碼讓民買(mǎi)菜更放心
日前，江蘇南通市正式啟用“豆制品質(zhì)量安全電子追溯平臺”，市民只需要拿著(zhù)手機掃描上面的二維碼，便可知曉蔬菜基地、供應商、農殘檢測等相關(guān)信息，使得市民買(mǎi)菜更放心。此外，每個(gè)農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者也有一個(gè)“身份識別二維碼”，目前正通過(guò)兩碼管理試行食用農產(chǎn)品“一票通”制度，確保市民吃上品質(zhì)優(yōu)良、安全放心的肉菜。
舞鋼：推行電子監管新模式
為不斷提高食品安全管理水平，河南舞鋼市食藥監局著(zhù)力加強食品追溯體系建設，實(shí)現群眾消費掃碼，全面保障群眾飲食安全。其中，從嬰幼兒配方奶粉、保健食品等特殊食品入手，將特殊食品經(jīng)營(yíng)單位全部納入電子監管。消費者只需要掃一下產(chǎn)品二維碼，就能清晰地在手機上顯示出產(chǎn)品的商家和相關(guān)信息，實(shí)現了特殊食品來(lái)源可追溯、去向可查證、責任可追究，做到了明明白白消費。
廈門(mén)：掃碼看食品的“前世今生”
據悉，廈門(mén)起草了食品安全溯源體系建設地方標準——《標準化農貿市場(chǎng)溯源體系建設規范》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規范》)，已于本月正式發(fā)布實(shí)施。今后，該地將推出更多的“智慧菜市場(chǎng)”，讓消費者可以便捷地查詢(xún)食品安全追溯信息，掃一掃二維碼就可了解食品的“前世今生”。
另外，該地還籌建了食品安全快檢實(shí)驗室，并且配備多功能食品快速檢測儀、重金屬檢測儀等儀器，檢測能力覆蓋農獸藥殘留、重金屬等共計50多個(gè)項目，檢測時(shí)間應基本控制在30分鐘左右。
前旗：全程可追溯系統讓食品安全更透明
若要保障百姓“舌尖上的安全”，需要實(shí)現“從基地到市場(chǎng)”的全程有效監控，前旗依托自治區依托農畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監管追溯信息平臺，實(shí)現產(chǎn)品全程可追溯，讓食品安全變得更透明。
據相關(guān)人員介紹，不少產(chǎn)品的外包裝上都會(huì )貼上一個(gè)印有二維碼和條形碼的標簽，產(chǎn)品不同、條形碼也不同。只有貼上這個(gè)獨有的“身份證”，產(chǎn)品才能出廠(chǎng)。由于實(shí)行“一品一碼”加密、防偽、不重復的“身份證”，一旦市場(chǎng)上反饋產(chǎn)品有問(wèn)題，幾分鐘之內就可追溯到生產(chǎn)商，也能在時(shí)間召回問(wèn)題商品。
RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現電子標簽溯源功能
食品安全追溯系統實(shí)現“一物一碼”，采用二維碼及RFID物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)追溯標簽，通過(guò)采集肉菜商品的生產(chǎn)、配送、銷(xiāo)售信息，可以做到真偽可查詢(xún)、去向可追溯、質(zhì)量可控、責任可究。其實(shí)，RFID技術(shù)主要是利用特定的電子標簽與擬跟蹤的產(chǎn)品相對應，以隨時(shí)對產(chǎn)品的相關(guān)屬性進(jìn)行信息跟蹤、追溯與管理。那么，如何使用電子標簽呢？
筆者了解到，二維碼追溯系統是通過(guò)系統采集生鮮食品的生產(chǎn)者的基本信息、供貨商的基本信息、食品質(zhì)量檢測信息等并將這些追溯信息與平臺管理信息系統駁接，之后通過(guò)稱(chēng)重包裝時(shí)的電子標簽，自動(dòng)打印出GM二維碼追溯標識。目前，不少企業(yè)專(zhuān)門(mén)提供專(zhuān)業(yè)的食品追根溯源技術(shù)支持，能夠實(shí)現真正意義上的“從農田到餐桌”的全程溯源，保證流通中的產(chǎn)品質(zhì)量安全，使消費者買(mǎi)得放心，吃得安心。
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