臨近過(guò)年，朋友結婚、同事同學(xué)朋友聚會(huì )、送禮等各種場(chǎng)合中，“酒”一直是必不可少的。而1998年的山西假酒慘案還讓人歷歷在目？傆幸恍┎环ǚ葑訛橹\取暴力，借年底人們對酒水的需求增加之際，大肆制造與銷(xiāo)售假冒偽劣酒水；使消費者遭受了重大損失的同時(shí)，也嚴重擾亂了市場(chǎng)經(jīng)濟的秩序。消費者買(mǎi)酒時(shí)要怎么選擇呢？
一：選擇正規渠道購買(mǎi)
有一些酒商為了牟取暴利而打擦邊球，將所售酒冠之為與酒相似的名字，冒充名酒。例如，“拉菲帝國”、“拉菲世家”“金拉菲”等就是典型模仿品牌名酒“拉菲”。尤其需要留心的是，一些酒商用原裝酒瓶、酒塞、酒標來(lái)“真瓶裝假酒”，制造出來(lái)的假酒十分逼真從而很難辨別，所以年末買(mǎi)酒時(shí)還是選擇正規渠道。
二：看產(chǎn)品外觀(guān)
勾兌假酒，就是用甲醇、色素、香精等工業(yè)原料勾兌出的白酒或葡萄酒。一般說(shuō)來(lái)，偽劣白酒的外包裝盒較陳舊，商標也較為模糊，封口也比較簡(jiǎn)陋，酒標上的條碼、生產(chǎn)日期、批號、防偽標識等不全。假冒葡萄酒的瓶底一般容易出現沉淀物質(zhì)酒標上的信息也有很多紕漏。一些假洋酒則缺乏中文背標甚至英文背標，消費者辨識起來(lái)也較為容易。
三：不要被“年份”蒙蔽雙眼
如果買(mǎi)酒不為自飲而為送禮，當然還是送陳釀酒有面子。而一些不法商家正是利用了消費者的這種“啃老”心理，虛假標注所產(chǎn)酒水為“十年陳釀”、“五十年窖藏”，將根本未陳釀過(guò)的酒水大肆鼓吹為年份老酒。而普通消費者對此大多缺乏鑒別能力，部分消費者甚至還認為陳釀酒一定比新酒優(yōu)良，從而被酒水的年份概念蒙了眼。仍有很多消費者面對市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的酒類(lèi)，仍然很茫然。
因此，對酒生產(chǎn)企業(yè)構建一套有效的食品安全追溯體系是十分必要的。2015年9月，國家食藥監總局下發(fā)了《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導意見(jiàn)》，要求白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系；并確保產(chǎn)品從原輔材料采購到產(chǎn)品出廠(chǎng)銷(xiāo)售所有環(huán)節，都可以有效的追溯。
因此，相信不久的將來(lái)，消費者只需要動(dòng)動(dòng)手指，掃一掃酒瓶上的二維碼，就可以“明明白白”喝酒。
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