對于食品來(lái)說(shuō)，較重要的是生產(chǎn)日期。因為，生產(chǎn)日期是消費者判斷食品保質(zhì)期的重要標志，規定嚴禁偽造、擅改或虛假標注等。然而，有一些不良商家為了延長(cháng)食品銷(xiāo)售期，竟然在生產(chǎn)日期上玩手腳，今天賣(mài)不掉的改個(gè)日期明天接著(zhù)賣(mài)，這個(gè)月賣(mài)不掉的改個(gè)日期下個(gè)月接著(zhù)賣(mài)，以此欺詐消費者賺取黑心錢(qián)。
篡改食品生產(chǎn)日期，主觀(guān)上是有意為之，存在明顯的違法故意，其危害不僅在于侵害了消費者的知情權，還在于因為無(wú)法確定內在食品是否變質(zhì)，從而對食用者的身體健康造成了安全隱患。這種行為既背叛誠實(shí)守信，漠視他人生命安全，更是挑戰威嚴。
必須看到，不法商家之所以篡改食品生產(chǎn)日期，內因是利益驅動(dòng)，而外因則是監管的缺失以及過(guò)低的違法成本。因此，監管部門(mén)要強化相關(guān)監管力度，一方面對篡改食品生產(chǎn)日期的違法行為一查到底，嚴懲不貸，讓不法經(jīng)營(yíng)者付出遠遠大于違法收益的違法成本。另一方面切實(shí)加強食品生產(chǎn)、貯藏、銷(xiāo)售、回收等環(huán)節的全程監督，特別是嚴查過(guò)期食品、下架食品的去向，防止“新瓶裝舊酒”。只有這樣，才能杜絕此類(lèi)事件再次發(fā)生，保障消費者的身體健康安全。
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