據中國之聲《新聞縱橫》報道，現在人們越來(lái)越關(guān)注食品安全、飲食健康問(wèn)題了，相信每個(gè)人都有一份能吃什么、杜絕什么的食品清單。家長(cháng)們則會(huì )更多一份顧慮——寶寶們吃的奶粉安全嗎？有些家長(cháng)更是千辛萬(wàn)苦地選擇去代購“洋奶粉”。
今年8月農業(yè)部部長(cháng)韓長(cháng)賦在中國奶業(yè)20強峰會(huì )上表示，當前我國奶業(yè)質(zhì)量安全正處于歷史較好時(shí)期。“較好時(shí)期的奶粉”是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的，又有哪些行業(yè)標準來(lái)把關(guān)？
黑龍江省齊齊哈爾甘南縣的瑞信達原生態(tài)牧業(yè)有限公司即飛鶴專(zhuān)屬牧場(chǎng)。這里住著(zhù)萬(wàn)余頭國內外的荷斯坦奶牛，它們來(lái)自以色列、澳大利亞、烏拉圭等國。每一頭奶牛的耳邊都有一個(gè)編碼，工作人員說(shuō)是追溯查詢(xún)碼，可以有效避免近親繁殖，確保每一頭奶牛的基因都是較好的。它們在這里聽(tīng)音樂(lè )，住豪宅，喝蘇打水讓鮮奶的品質(zhì)有更好的保證。這里的奶牛吃的飼草都是由專(zhuān)業(yè)農場(chǎng)提供的，從源頭上保證了安全。瑞信達原生態(tài)牧業(yè)有限公司工作人員楊冬雪告訴記者，飼草進(jìn)入牧場(chǎng)要經(jīng)歷嚴格的化驗檢測，牧場(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節都要經(jīng)過(guò)層層監管，是安全可控的。“擠奶生產(chǎn)的過(guò)程中，出廠(chǎng)的時(shí)候我們檢測原奶生鮮乳的品質(zhì)，比如微生物、蛋白、脂肪是否達到國家或國際或公司內定的目標。”
安全的奶源成就了飛鶴乳業(yè)的迅速發(fā)展，在北緯47度的黃金奶源帶上形成了“農牧工”三位一體的產(chǎn)業(yè)鏈集群，實(shí)現了從專(zhuān)業(yè)牧場(chǎng)剛擠下的鮮奶在10分鐘之內降至4℃暫存，通過(guò)全封閉的低溫安全車(chē)，2小時(shí)即可運至工廠(chǎng)采用濕法工藝噴淋成粉，這種二小時(shí)生態(tài)圈充分保證了奶粉的營(yíng)養成份和保鮮度，達到了國內外水平。飛鶴乳業(yè)副總裁肖光輝介紹，“我們奶源水平要，比如微生物，細菌總數指標，我們能達到1萬(wàn)以下，的標準是10萬(wàn)，是的十分之一；牛體健康，比如體細胞數我們是10萬(wàn)以下，是20萬(wàn)，是的一半。去年我們的產(chǎn)品新飛帆榮獲了評鑒大會(huì )金獎，今年在匈牙利我們的新飛帆和超級飛帆榮獲食品評鑒大會(huì )金獎，這些都證明我們產(chǎn)品是國際品質(zhì)。”
飛鶴乳業(yè)董事長(cháng)冷友斌表示，飛鶴乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式對奶粉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節進(jìn)行全面把控，從每一個(gè)步驟保障品質(zhì)。“我們從源頭開(kāi)始，從土地、土壤、種子、飼草飼料真正去抓品質(zhì)。實(shí)際上嬰兒奶粉的品質(zhì)就是要有好的奶源，更新鮮，更接近母乳，生產(chǎn)出的產(chǎn)品更適合中國寶寶的體質(zhì)，真正的為消費者所想，真正把我們的品質(zhì)做到國際化的高端水平。”在產(chǎn)品流通環(huán)節，飛鶴乳業(yè)甘南分公司質(zhì)量部專(zhuān)員王亞彪介紹，整個(gè)生產(chǎn)流程消費者可以通過(guò)透明的玻璃一目了然，也可通過(guò)每罐奶粉底部的二維碼和追溯碼通過(guò)官網(wǎng)、手機APP和微信三種方式輕松查詢(xún)到與產(chǎn)品相關(guān)的18項信息，讓消費者更放心與飛鶴乳業(yè)的濕法工藝不同，貝因美主要運用干濕法混合工藝。干濕法混合工藝簡(jiǎn)單來(lái)講是將鮮奶在奶源地附近的工廠(chǎng)噴成奶粉，這是濕法工藝的部分。之后將噴好的基粉裝成大包粉運到加工廠(chǎng)，在加工廠(chǎng)將基粉和各種需要添加的營(yíng)養成分按比例進(jìn)行混合，形成較后的配方奶粉。這個(gè)過(guò)程中各種物質(zhì)都是粉末狀。貝因美生產(chǎn)總監兼生產(chǎn)管理部部長(cháng)劉福生介紹，干法工藝主要是基粉混合一些其他的原料和營(yíng)養素，原料混合做成所需要的產(chǎn)品，比較簡(jiǎn)單但對車(chē)間環(huán)境要求是比較高，需要GNP車(chē)間。雖然飛鶴乳業(yè)和貝因美采用的工藝不盡相同，但有一點(diǎn)不謀而合，即產(chǎn)品的全程可追溯體系。通過(guò)運用現代信息科技，給每一罐奶粉一個(gè)“身份信息”。貝因美嬰童食品股份有限公司董事長(cháng)王振泰指出，“運用現代化信息技術(shù)，一旦出現什么問(wèn)題，我們召回知道東西在哪里，知道問(wèn)題出在哪里，下一步如何防范或改進(jìn)。首先是不出問(wèn)題，一旦出了問(wèn)題，如何進(jìn)行補救、召回。”對于中國乳業(yè)食品安全的現狀，國家食藥監總局新聞宣傳司司長(cháng)顏江瑛表示，“從產(chǎn)品抽檢的結果能看出來(lái)，乳品抽檢特別是嬰幼兒配方乳粉一直是食品當中抽檢合格率較高的，99%以上。用這個(gè)數據還是能說(shuō)明我們嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量。”（轉載噴碼標識）
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