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市場(chǎng)上的雞蛋新鮮程度如何區分？這個(gè)問(wèn)題一直讓消費者極為疑惑。

超市里有外包裝的蛋品會(huì )寫(xiě)明保質(zhì)期，但批發(fā)市場(chǎng)里大批存放著(zhù)的雞蛋需要經(jīng)過(guò)養殖場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、

農貿市場(chǎng)、消費者等多重轉手，雞蛋什么時(shí)候生產(chǎn)的？放了多長(cháng)時(shí)間？來(lái)源是哪里？一系列問(wèn)題無(wú)從得知。

在這種情況下，噴碼雞蛋被越來(lái)越多人接受。

這些經(jīng)過(guò)噴碼的雞蛋表面光滑、干凈，前期已經(jīng)經(jīng)過(guò)了嚴格的蛋殼清潔工序，

使得表面可能潛藏著(zhù)的大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等細菌無(wú)處藏身。噴上生產(chǎn)企業(yè)、品牌、農場(chǎng)追溯碼，起到了防偽作用。

雞蛋噴碼需要用到雞蛋噴碼機。雞蛋噴碼機噴印后可以發(fā)現，這種附身于雞蛋表殼的油墨無(wú)法用水洗去，

但在煮雞蛋過(guò)程中會(huì )消失，這讓不少消費者有所顧慮，油墨是否會(huì )隨著(zhù)蛋殼和雞蛋內膜的氣孔滲入雞蛋內部，是否能夠安全食用實(shí)際上，

雞蛋噴碼機所使用的墨水并不是普通油墨，而是可食用型的噴碼油墨，已經(jīng)達到了食用標準，消費者可以放心食用。