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　　食品面臨超過(guò)保質(zhì)期的尷尬，商場(chǎng)里總是有快過(guò)期食品的促銷(xiāo)，人們不禁要問(wèn)：食品過(guò)了保質(zhì)期可以吃嗎?不同食品的保質(zhì)期為什么不一樣?食品保質(zhì)期是怎樣確定的?易碼噴碼機廠(chǎng)家對這些關(guān)于食品保質(zhì)期的問(wèn)題進(jìn)行有了針對性的解答。

　　一些食品包裝袋上寫(xiě)著(zhù)“保質(zhì)期 個(gè)月”、“保質(zhì)期至 年 月”;一些食品的包裝袋上印著(zhù)“在此日期前食用較佳”等字樣，有一些食品的包裝袋上印有“在此日期前食用”。像一次性水杯、保鮮袋這樣的商品，有些包裝上標注保質(zhì)期 年，有些則標注著(zhù)保存期 年。

　　其實(shí)，保質(zhì)期和保存期是不同的。“保存期”是指在標簽上規定的條件下，食品可以食用的較終日期，超過(guò)此期限，產(chǎn)品質(zhì)量可能發(fā)生變化，因此食品就不能再銷(xiāo)售。食品的保存期就是按照食品標簽上指明的條件下貯藏的較科學(xué)食用期。超過(guò)食用期，食品的感官特性、理化指標和衛生指標就有可能不再符合產(chǎn)品標準的要求，甚至發(fā)霉、變質(zhì)，不能食用。

　　食品的保質(zhì)期、保存期除標注正常日期外，可以用多種方式標注，消費者需要正確理解具體標注的含義，例如“ 日之前食用或飲用較佳”或者“較好在 日之前食用或飲用”一般表示產(chǎn)品的保質(zhì)期，“ 日之前食用或飲用”一般表示產(chǎn)品的保存期。

　　易碼噴碼機廠(chǎng)家提示，許多人聽(tīng)說(shuō)保質(zhì)期是廠(chǎng)家自己定的，自然的反應就是“那廠(chǎng)家亂標保質(zhì)期怎么辦?實(shí)際上，保質(zhì)期是告訴消費者“我保證這個(gè)產(chǎn)品是合格的”。保質(zhì)期相當于一個(gè)“免責條款”。對于那些保的不是安全性，而是風(fēng)味口感的食品，如果過(guò)期了還在賣(mài)，消費者覺(jué)得產(chǎn)品不好吃而不再買(mǎi)，也還是廠(chǎng)家的損失。